Кемекс

Кемекс — это не только приспособление для заваривания кофе, но и стильный элемент интерьера. Первый кемекс сделал американский ученый-химик Петер Шлюмб в 1941 году, соединив колбу со стеклянной воронкой с помощью ободка из дерева и кожи. Элегантный дизайн кемекса позволил ему «засветиться» в нескольких фильмах и стать экспонатом Нью-Йоркского музея современного искусства.

Заваривая кофе в кемексе, очень медленно проливают воду через кофе. За счет довольно крупного помола и взаимодействия с воздухом кофе получается легким и ароматным, в нем остается мало горечи, зато раскрываются сладкие нотки. Кемекс отлично подходит для того, чтобы подсаживать на хороший кофе людей, которые не любят эспрессо за его резкий и горький вкус. Вы можете самостоятельно экспериментировать со степенью помола и температурой воды для получения желаемого вкуса.

Преимуществом данной модели является многоразовый стальной фильтр, что избавляет от необходимости покупать бумажные одноразовые фильтры

Материал: высококачественное термостойкое стекло, нержавеющая сталь, отделка – дерево, кожа.

Способ приготовления:
Пролить фильтр горячей водой, после чего воду слить.
Засыпать молотый кофе.
Произведите предсмачивание кофе, чтобы вся поверхность кофе стала влажной (1 грамм кофе впитывает около 2 мл воды).
Тонкой ровной струей горячей воды (85-95 градусов) пролить кофе в фильтре необходимым объемом воды (примерно 100 мл на 10 г кофе).
Итог: вкусный ароматный напиток.